奶油蛋糕卷#九阳烘焙剧场#

奶油蛋糕卷#九阳烘焙剧场#

蛋糕卷，蛋白打发至湿性发泡即可。

难度：切墩(初级)	时间：1小时以上
主料
低筋面粉80g	牛奶80g
花生油60g	绵砂糖90g
鸡蛋4个	盐0.5茶匙

奶油蛋糕卷#九阳烘焙剧场#的做法步骤

将蛋白和蛋黄分离。往4个蛋黄里加入低筋粉，花生油，盐，纯牛奶。

将蛋白和蛋黄分离。往4个蛋黄里加入低筋粉，花生油，盐，纯牛奶。

用手动打蛋器充分搅拌均匀，成顺滑带有黏性的蛋糕糊。

用手动打蛋器充分搅拌均匀，成顺滑带有黏性的蛋糕糊。

蛋白分3次加入绵砂糖打发至湿性发泡。

蛋白分3次加入绵砂糖打发至湿性发泡。

将打发好的蛋白霜与蛋黄糊混合成蛋糕糊。

将打发好的蛋白霜与蛋黄糊混合成蛋糕糊。

烤盘铺上吸油纸，涂上一层花生油，然后倒入蛋糕糊。敲打烤盘底部，震荡出气泡。

烤盘铺上吸油纸，涂上一层花生油，然后倒入蛋糕糊。敲打烤盘底部，震荡出气泡。

烤箱预热，上下火，中层，170度烤20分钟。

烤箱预热，上下火，中层，170度烤20分钟。

取出蛋糕，立即倒扣。

取出蛋糕，立即倒扣。

撕去吸油纸，并马上盖回去。待蛋糕冷却。

撕去吸油纸，并马上盖回去。待蛋糕冷却。

将蛋糕翻转，斜切去近身端和远端的蛋糕边，并以2cm的间隔划上浅痕。

将蛋糕翻转，斜切去近身端和远端的蛋糕边，并以2cm的间隔划上浅痕。

涂上一层糖浆（绿茶蛋糕剩出来的糖浆，用20ml的热水融化10克粗砂糖得来的）。

涂上一层糖浆（绿茶蛋糕剩出来的糖浆，用20ml的热水融化10克粗砂糖得来的）。

抹上适量的淡奶油（绿茶蛋糕剩出来的）。

抹上适量的淡奶油（绿茶蛋糕剩出来的）。

将蛋糕卷起定型。

将蛋糕卷起定型。

切成2cm厚度的蛋糕片，美味可以分享咯~

切成2cm厚度的蛋糕片，美味可以分享咯~

©本食谱数据分享自Q猪宝宝，如有发现侵权请及时联系本站处理。

猜你喜欢

鲫鱼佛掌瓜汤

鲫鱼佛掌瓜汤

30~60分钟 · 配菜(中级)

暂无标签

三汁焖锅

三汁焖锅

10~30分钟 · 配菜(中级)

假面苞米花

暂无标签

烧肉闷土豆

烧肉闷土豆

10-30分钟 · 配菜(中级)

暂无标签

自制酸奶（面包机版）

自制酸奶（面包机版）

1小时以上 · 配菜(中级)

丫头家的厨房

饮品甜品面包机食谱酸甜下午茶

香菇皮蛋瘦肉粥

香菇皮蛋瘦肉粥

10分钟左右 · 配菜(中级)

慧儿护肤品小铺

暂无标签

姜茶

10~30分钟 · 配菜(中级)

暂无标签

吃在当季、吃在当地、吃在当天

我们不单提供了真正安全和新鲜，我们的价值更在于为了重构一个“看得见的区域内”生产者和消费者之间长久信任关系的体系，并努力将之惠及给更多的人和地方！

相识原味生活邀约良心农户退换货办法常遇问题

会员经验值及感谢制度送达范围说明

发票提示代金券用法支付方式

服务热线

0511-84422778

周一至周六

8:30 - 17:30

微信公众号

微信公众号