法式焦糖布丁

法式焦糖布丁

难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

淡奶油200g 牛奶200g
蛋黄2个 鸡蛋1个
糖粉30g 砂糖50g
50ml

法式焦糖布丁的做法步骤

鸡蛋和蛋黄打散,倒入牛奶,淡奶油,糖粉,搅匀

过筛两次

砂糖加30ml水熬至焦黄,倒入20ml水,关火,倒入模具薄薄的一层

再倒入刚刚调好的布丁液,165度,下层水浴烤35分钟

放冰箱冷藏3小时以上

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