青椒酿肉末

青椒酿肉末

煮包好肉末的青椒时，不要盖锅盖哦，那样青椒会变黄颜色就不好看了。

难度：切墩(初级)	时间：10~30分钟
主料
中椒7个	肉末150g
香菇4只	鸡蛋1个
葱适量	酱油3ml
料酒2ml	淀粉10g
白糖5g	花椒油5ml
盐适量

青椒酿肉末的做法步骤

青椒去蒂掏空，食材洗净准备好待用。

青椒去蒂掏空，食材洗净准备好待用。

把香菇剁碎和肉末一起。

把香菇剁碎和肉末一起。

加鸡蛋，酱油，盐，料酒，淀粉，白糖，花椒油，葱拌匀。

加鸡蛋，酱油，盐，料酒，淀粉，白糖，花椒油，葱拌匀。

把拌好的香菇肉末灌入青椒里面。

把拌好的香菇肉末灌入青椒里面。

锅刷上植物油，下灌好的青椒煎，煎青椒皮如图为止。

锅刷上植物油，下灌好的青椒煎，煎青椒皮如图为止。

加入高汤或清水少许煮5分钟左右收干汁装盘即可。

加入高汤或清水少许煮5分钟左右收干汁装盘即可。

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