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煮包好肉末的青椒时,不要盖锅盖哦,那样青椒会变黄颜色就不好看了。
难度:切墩(初级) | 时间:10~30分钟 |
主料 |
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中椒7个 | 肉末150g |
香菇4只 | 鸡蛋1个 |
葱适量 | 酱油3ml |
料酒2ml | 淀粉10g |
白糖5g | 花椒油5ml |
盐适量 |
青椒去蒂掏空,食材洗净准备好待用。
把香菇剁碎和肉末一起。
加鸡蛋,酱油,盐,料酒,淀粉,白糖,花椒油,葱拌匀。
把拌好的香菇肉末灌入青椒里面。
锅刷上植物油,下灌好的青椒煎,煎青椒皮如图为止。
加入高汤或清水少许煮5分钟左右收干汁装盘即可。