尝过这一味

食物背后的“农户影像”

周六第四次走访了丹阳嘉贤米业。
这个应该是镇江最大的稻鸭共作基地了，谢桐洲从事这个工作40多年了。
门口牌子不少~

现在稻子收割了。
这种稻田是不种小麦的，而是在收了稻子后，种苜蓿、红花草等绿肥，然后翻入田里增加土壤肥效、有机质含量的。
等到春季后，是能看到一大片的红花草的。

走访的时候，这边一片繁忙。

这边一般分4个米种，按照认证的不同来区分的：普通、无公害、绿色、有机，分别是3个仓库摆放。

无公害大米，是不放鸭子的，因为要用无公害种植所需要用的药，鸭子估计受不了。
绿色和有机的话，是用鸭子的，相比较而言，鸭子受得了。
鸭子的作用主要是：除草、防虫。除草主要是在游动的时候，水浑浊了，或者鸭子吃了，不生草；防虫，则靠鸭子吃了。
这边的大米和朱罗照这种大户的区别在于，种植的时候，不是一个品种下地的，而是以软米（糯米）为主，兼顾一些硬米，据说这样口感是会好一些。
这是有机大米。

这是绿色认证的大米

这是无公害级别的大米。

这是在包装。

发现宝物，还有糙米，是上海那边人买米的时候特意留的，绿色级别的大米。

这是黑米，黑米一般都是糙米——介绍一个常识。

这是稻鸭共作的鸭蛋，有些胆固醇偏高的消费者爱吃的，这个季节不够卖了。

门口附近有鸭子的基地。
目前都是以母鸭为主，主人一般不卖，留着下蛋。

鸭子的食物主要是大米的衍生物了：米糠、稻子之类，还是不错的~

看了一下检测报告和认证，还是比较正规的。
每年都有复检，品种较多的农残检测也提供过。

这是谢桐洲，省劳模，米的话，镇江还是比较出名的。