尝过这一味

豆腐是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。

豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。

食物背后的“农户影像”

第三次走访上党三益豆类种植专业合作社。
有会员问，这个大豆是转基因大豆么，答案是，不是。
因为这边本身就是大豆种植合作社，所以，都是地产大豆自产自销，因此是避免了转基因的风险。

因为做豆腐都是晚上做的，因此我们晚上专程去看了一次作业场景。

负责人张兴才也在作业。

大妈在做豆腐。

这边在做素鸡，这个素鸡很好吃。

老豆腐。

素鸡制作。

以及各种豆制品。