法棍

法棍

难度:配菜(中级) 时间:30–60分钟

主料

高筋面粉1400g 低筋面粉600g
40g 酵母30g
200g 改良剂5g

法棍的做法步骤

揉成面团,用保鲜膜封住松驰20分钟,醒发30分钟,分成350克一份成形入模醒发到1.5倍左右,烘30分钟左右,出炉。

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