腊味河粉

腊味河粉

陶子生活家

难度：切墩(初级)	时间：10分钟左右
主料
河粉200g	腊肠一根
胡萝卜适量	大头菜适量
芝麻适量	老干妈辣酱半汤匙
大蒜一瓣	鸡蛋一枚
香干50g

腊味河粉的做法步骤

首先将河粉用凉水泡软，大约需要2小时。

将腊肠、胡萝卜、大头菜、香干切丝。蒜拍碎切成末。鸡蛋打散备用。

炒锅热锅后，放入少许油。加入鸡蛋滑一下，将蛋炒碎后盛出来备用。

再加入少许油，放入蒜末爆香。加入腊肠、香干翻炒，到腊肠油炒出来后，加入大头菜丝爆炒。再加入炒好的鸡蛋，加入老干妈辣酱、少量生抽翻炒。

炒均后放入泡好的河粉，加两汤匙水，翻炒至河粉熟。出锅前加少许盐、香油提香。

盛盘后撒上芝麻和黑胡椒粉。

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