清蒸阳澄湖大闸蟹

吃蟹不能与茶、柿子同吃。茶水、柿子中的鞣酸，易与蟹中的蛋白质结成块状物，导致腹痛、呕吐。

清蒸阳澄湖大闸蟹的做法步骤

锅内放冷水，取三四片生姜和少许黄酒加入到冷水里。

用刷子将蟹表面刷洗干净，摆在蒸锅的夹层上，中火烧20分钟。

在蒸煮的时间里调制酱汁，它既能调味驱腥，又能吊出蟹的美味，将生姜切成丝放入碟子里，加入适量的鲜酱油和食用醋。

20分钟后看一下蟹的蒸煮情况，有蟹油就可以关火。

再静置一会儿就可以装盘。

吃后来杯红糖水，能祛寒暖胃,促进消化。

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