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难度:切墩(初级) | 时间:1小时以上 |
主料 |
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酸奶150g | 黄桃4~5片 |
牛奶30g | 低筋面粉80g |
色拉油30ml | 糖粉80g |
将6个鸡蛋蛋清蛋白分离。将蛋清与80克糖粉混合后打发至能拉出弯角的程度。
蛋黄中加入酸奶150克,油30ml,牛奶30ml,搅拌至看不见油星,完全融合。再筛入80克低粉搅拌均匀。
打发好的蛋白分三次拌入蛋黄混合液中,以由下往上翻拌的手法搅拌均匀。
准备好黄桃,取4~5片切小丁。
将黄桃丁倒入蛋糕混合液中,搅拌均匀。
模具用纸包好(6寸8寸均可)。将蛋糕液倒入模具。
先预热烤箱。上下火,150度,烤箱中层,60分钟,水浴法,底盘注满水。蛋糕出炉冷却后放冰箱冷藏一个晚上味道更佳。
因为蛋糕要送人,所以必须给它穿件衣服^_^ 。将淡奶油140克中加入酸奶20克,糖粉10克打发。
将打发好的奶油涂抹在蛋糕坯上,凭个人喜好打扮一下你的蛋糕。装饰好蛋糕装进礼盒就大功告成啦Y(^_^)Y