圣诞巧克力装饰蛋糕

圣诞巧克力装饰蛋糕

巧克力在温度五度左右不用放冰箱

难度：配菜(中级)	时间：1小时以上
主料
白色巧克力100g	葡萄糖浆26
水7.5g	糖粉13g
六寸戚风蛋糕1个	蓝风车淡奶油500g
好时巧克力酱30g	好时可可粉20g
各种水果250g	红色食用色素3滴
绿色食用色素3滴	奶油用糖40g

圣诞巧克力装饰蛋糕的做法步骤

白巧100克，葡萄糖桨26克（水怡），水7.5克，糖粉13克准备好

白巧100克，葡萄糖桨26克（水怡），水7.5克，糖粉13克准备好

巧克力隔水溶化

巧克力隔水溶化

水、糖，糖浆在一起隔热水拌匀

水、糖，糖浆在一起隔热水拌匀

倒入溶化的白巧克力中

倒入溶化的白巧克力中

拌匀

分成三份，一份加红色食用色素三滴，一份加绿色食用色素三滴，一份白色

分成三份，一份加红色食用色素三滴，一份加绿色食用色素三滴，一份白色

冷却后包上保鲜膜入入冰箱8小时

冷却后包上保鲜膜入入冰箱8小时

把绿色搓成圆锥形，用剪刀均匀剪出树枝，力度分布均匀！把红色搓成小圆球压扁一面装在白色巧克力上就是蘑菇

把绿色搓成圆锥形，用剪刀均匀剪出树枝，力度分布均匀！把红色搓成小圆球压扁一面装在白色巧克力上就是蘑菇

剪好后牙签往上一挑就会立体

剪好后牙签往上一挑就会立体

蘑菇上贴上小白巧克力，双色搓条纹编蝴蝶结和花环，是不是特别漂亮

蘑菇上贴上小白巧克力，双色搓条纹编蝴蝶结和花环，是不是特别漂亮

把戚风蛋糕分成三片

把戚风蛋糕分成三片

涂上打发的300克奶油，放上各种水果

涂上打发的300克奶油，放上各种水果

二层都同时放水果

二层都同时放水果

抹面刮光

抹面刮光

把剩下的200克淡奶油加好时巧克力酱，可可粉打发后涂抹蛋糕，造型随意，用牙签画年轮，叉子叉出树的轮廓，放上自己做的巧克力圣诞树和蘑菇，草莓切去顶，挤上白奶油，黑巧在裱花袋挤出五官，圣诞老人栩栩如生，放上蓝莓，撒上糖粉，插上圣诞装饰物

把剩下的200克淡奶油加好时巧克力酱，可可粉打发后涂抹蛋糕，造型随意，用牙签画年轮，叉子叉出树的轮廓，放上自己做的巧克力圣诞树和蘑菇，草莓切去顶，挤上白奶油，黑巧在裱花袋挤出五官，圣诞老人栩栩如生，放上蓝莓，撒上糖粉，插上圣诞装饰物

挤上圣诞老人的帽子顶和扭扣就完成了这个美美的蛋糕

挤上圣诞老人的帽子顶和扭扣就完成了这个美美的蛋糕

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