圣诞巧克力装饰蛋糕

圣诞巧克力装饰蛋糕

巧克力在温度五度左右不用放冰箱

难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

白色巧克力100g 葡萄糖浆26
7.5g 糖粉13g
六寸戚风蛋糕1个 蓝风车淡奶油500g
好时巧克力酱30g 好时可可粉20g
各种水果250g 红色食用色素3滴
绿色食用色素3滴 奶油用糖40g

圣诞巧克力装饰蛋糕的做法步骤

白巧100克,葡萄糖桨26克(水怡),水7.5克,糖粉13克准备好

白巧100克,葡萄糖桨26克(水怡),水7.5克,糖粉13克准备好

巧克力隔水溶化

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水、糖,糖浆在一起隔热水拌匀

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倒入溶化的白巧克力中

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拌匀

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分成三份,一份加红色食用色素三滴,一份加绿色食用色素三滴,一份白色

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冷却后包上保鲜膜入入冰箱8小时

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把绿色搓成圆锥形,用剪刀均匀剪出树枝,力度分布均匀!把红色搓成小圆球压扁一面装在白色巧克力上就是蘑菇

把绿色搓成圆锥形,用剪刀均匀剪出树枝,力度分布均匀!把红色搓成小圆球压扁一面装在白色巧克力上就是蘑菇

剪好后牙签往上一挑就会立体

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蘑菇上贴上小白巧克力,双色搓条纹编蝴蝶结和花环,是不是特别漂亮

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把戚风蛋糕分成三片

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涂上打发的300克奶油,放上各种水果

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二层都同时放水果

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抹面刮光

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把剩下的200克淡奶油加好时巧克力酱,可可粉打发后涂抹蛋糕,造型随意,用牙签画年轮,叉子叉出树的轮廓,放上自己做的巧克力圣诞树和蘑菇,草莓切去顶,挤上白奶油,黑巧在裱花袋挤出五官,圣诞老人栩栩如生,放上蓝莓,撒上糖粉,插上圣诞装饰物

把剩下的200克淡奶油加好时巧克力酱,可可粉打发后涂抹蛋糕,造型随意,用牙签画年轮,叉子叉出树的轮廓,放上自己做的巧克力圣诞树和蘑菇,草莓切去顶,挤上白奶油,黑巧在裱花袋挤出五官,圣诞老人栩栩如生,放上蓝莓,撒上糖粉,插上圣诞装饰物

挤上圣诞老人的帽子顶和扭扣就完成了这个美美的蛋糕

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