榨菜鲜肉月饼--乌江榨菜

榨菜鲜肉月饼--乌江榨菜

难度：配菜(中级)	时间：30–60分钟
主料
中筋面粉（水油皮）200g	糖粉（水油皮）25g
鸡蛋（水油皮）1个	温水（水油皮）70ml
黄油（油酥）20g	油（油酥）20g
低筋面粉（油酥）100g	猪肉馅（馅）200g
盐（馅）10g	香油（馅）10ml
乌江榨菜（馅）半袋	香菇碎香葱碎少许

榨菜鲜肉月饼--乌江榨菜的做法步骤

第一步当然是去超市买乌江榨菜～一块六七的价格很实惠，味道不辣微甜，很适合做上海口味的鲜肉月饼。包装也不错，拍照利器，哈哈。

第一步当然是去超市买乌江榨菜～一块六七的价格很实惠，味道不辣微甜，很适合做上海口味的鲜肉月饼。包装也不错，拍照利器，哈哈。

把榨菜和馅料拌在一起。

把榨菜和馅料拌在一起。

水油皮揉成团，饧15分钟。油酥成团。水油皮：油酥=6：4

水油皮揉成团，饧15分钟。油酥成团。水油皮：油酥=6：4

水油皮包住油酥。三折开酥后饧15分钟。

水油皮包住油酥。三折开酥后饧15分钟。

擀成大片后包入馅料，表面刷油糖水，撒黑芝麻。

擀成大片后包入馅料，表面刷油糖水，撒黑芝麻。

180°预热烤箱，上下火25分钟。

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