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眼镜鱼身上的白膜跟带鱼一样有营养,建议不要刮掉。
难度:切墩(初级) | 时间:10-30分钟 |
主料 |
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眼镜鱼2条 | 料酒10ml |
盐3g | 糖2g |
酱油3ml | 醋2ml |
葱姜适量 |
眼镜鱼去内脏洗净打花刀,用料酒、姜、葱腌制十五分钟。
鱼放盘内,蒸锅上汽放入鱼盘,大火蒸十分钟;
另起锅,倒入蒸笼水,调盐糖酱油醋香油,熬汁,浇在鱼上面,撒葱丝香菜即可上桌享用啦!