美国就像苹果派一样！圣诞快乐

美国就像苹果派一样！圣诞快乐

难度：配菜(中级)	时间：1小时以上
主料
派皮：黄油切丁250g	低筋面粉500g
盐5g	糖粉50g
水果醋15ml	冰水35g可以调整
馅料：青苹果9个	红糖100g
肉桂粉15g	香草荚1条
黄油50g	玉米淀粉45g
柠檬汁30ml	上色：蛋1个

美国就像苹果派一样！圣诞快乐的做法步骤

苹果切片

混合面粉，黄油，盐，糖粉拌成粒状，加入水和果醋揉成面团（水的量一点点加），冷藏1小时

做馅，黄油入锅加热融化，开始响，加入苹果，香草籽，红糖，肉桂粉，炒至边缘呈金黄

加入玉米淀粉和柠檬汁混合物，拌匀，加热至浓稠

派盘抹油，铺上派皮，扎小眼，铺上烘焙纸加重物，180度烤15分

加上馅，盖上派皮，上边扎好孔，刷上蛋液，180度45分

成品

成品

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