姜闷羊肉

姜闷羊肉

哪哪美女厨师

难度：切墩(初级)	时间：30~60分钟
主料
羊肉4斤	姜8两
冰糖适量	生抽适量
桂皮俩个	白酒少量

姜闷羊肉的做法步骤

先把姜全部切片，分成两半，一半用来炸，炸到干，一半放高锅底。把羊肉放开水里烫，烫完再洗一遍，这样腥味可除去不少。再把羊肉与榨干的姜片混合翻炒，加生抽，不停翻炒炒到香气出来为止，加盐味精。在锅里放桂皮，冰糖，姜片（生姜）白酒，再把炒好的羊肉倒进去，加水（要喝汤可多加水），中火响至15分钟即可。

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