姜闷羊肉

姜闷羊肉

难度:切墩(初级) 时间:30~60分钟

主料

羊肉4斤 8两
冰糖适量 生抽适量
桂皮俩个 白酒少量

姜闷羊肉的做法步骤

先把姜全部切片,分成两半,一半用来炸,炸到干,一半放高锅底。 把羊肉放开水里烫,烫完再洗一遍,这样腥味可除去不少。 再把羊肉与榨干的姜片混合翻炒,加生抽,不停翻炒炒到香气出来为止,加盐味精。 在锅里放桂皮,冰糖,姜片(生姜)白酒,再把炒好的羊肉倒进去,加水(要喝汤可多加水),中火响至15分钟即可。

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