枣糕

枣糕

难度:切墩(初级) 时间:30–60分钟

主料

鸡蛋,纯奶,大枣,低筋面粉,食用油

枣糕的做法步骤

三个鸡蛋,蛋清蛋黄分离,放到无油无水干净的容器中

三个鸡蛋,蛋清蛋黄分离,放到无油无水干净的容器中

分离蛋清后的蛋黄

分离蛋清后的蛋黄

蛋清打发成干性蛋白,就是把容器倒过来蛋白也不会流下来,这个过程稍微漫长一点,要有耐心,打发过程中加入适量白糖,

蛋清打发成干性蛋白,就是把容器倒过来蛋白也不会流下来,这个过程稍微漫长一点,要有耐心,打发过程中加入适量白糖,

蛋黄中加入食用油,纯奶约100ml搅匀,

蛋黄中加入食用油,纯奶约100ml搅匀,

这是加入纯奶之后的蛋黄,再加入低筋面粉,大枣打碎后的粉末,适量小苏打

这是加入纯奶之后的蛋黄,再加入低筋面粉,大枣打碎后的粉末,适量小苏打

最后加入打发的蛋白,分三次加入,上下搅拌

最后加入打发的蛋白,分三次加入,上下搅拌

全部加入蛋白之后,倒进蛋糕机中

全部加入蛋白之后,倒进蛋糕机中

蛋糕机烤3-5分钟,出锅啦

蛋糕机烤3-5分钟,出锅啦

超级松软香甜,带着浓浓枣香的小蛋糕!

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