自制腊肉

自制腊肉

放些米酒，不但能让肉更香，还可以驱赶苍蝇和虫子。避免太阳直射，应挂在阴凉地方自然风干。

难度：配菜(中级)	时间：1小时以上
主料
五花肉20斤	酱油100ml
老抽30ml	米酒小杯
盐适量	糖少许

自制腊肉的做法步骤

准备好五花肉

准备好五花肉

五花肉切成两厘米左右宽的长条。

五花肉切成两厘米左右宽的长条。

将所以酱料搅拌均匀，然后让五花肉都抹上酱料，腌制4小时以上。途中翻动几次，让肉均匀入味。

将所以酱料搅拌均匀，然后让五花肉都抹上酱料，腌制4小时以上。途中翻动几次，让肉均匀入味。

腌制好后，就可以吊起，风干。

腌制好后，就可以吊起，风干。

气温底北风大，一个星期左右，就可以完成了。

气温底北风大，一个星期左右，就可以完成了。

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