榨菜腊味糯米饭——乌江榨菜

榨菜腊味糯米饭——乌江榨菜

1、要糯米放好吃且快速，糯米的浸泡不可少，最好浸泡过夜，隔天烧。 2、放入的蔬菜可以用自己喜欢的，我很喜欢胡萝卜粒和豌豆，红红绿绿的，色彩美！ 3、培根片用的是炒菜的培根，比较油，整个制作过程不需要放油，利用腊肠和培根出油已经可以了。

难度：切墩(初级)	时间：10-30分钟
主料
糯米250克	腊味150克
培根片5片	榨菜70克

榨菜腊味糯米饭——乌江榨菜的做法步骤

准备糯米

准备糯米

用水浸泡2小时。

用水浸泡2小时。

加入没过糯米的清水蒸20分钟。

加入没过糯米的清水蒸20分钟。

蒸熟的糯米饭待用。

蒸熟的糯米饭待用。

准备冬菇和瑶柱。

准备冬菇和瑶柱。

用清水浸泡1小时。

用清水浸泡1小时。

准备腊肠和培根片。

准备腊肠和培根片。

将腊肠和培根片切小块。

将腊肠和培根片切小块。

胡萝卜切小粒。

胡萝卜切小粒。

乌江榨菜切小粒，与胡萝卜粒、豌豆放在一起待用。

乌江榨菜切小粒，与胡萝卜粒、豌豆放在一起待用。

浸泡过香菇和瑶柱的水留着，冬菇切丝，瑶柱撕成丝。

浸泡过香菇和瑶柱的水留着，冬菇切丝，瑶柱撕成丝。

浸泡冬菇的水和生抽、蚝油一起拌匀，待用。

浸泡冬菇的水和生抽、蚝油一起拌匀，待用。

炒锅放入腊肠粒和培根片，炒香。

炒锅放入腊肠粒和培根片，炒香。

放入香菇片和瑶柱丝，炒香。

放入香菇片和瑶柱丝，炒香。

放入胡萝卜粒、豌豆和榨菜。

放入胡萝卜粒、豌豆和榨菜。

将炒锅里的材料炒香。

将炒锅里的材料炒香。

加入准备好的酱汁。

加入准备好的酱汁。

酱汁与材料拌匀，盖上盖子焖3分钟。

酱汁与材料拌匀，盖上盖子焖3分钟。

加入蒸熟的糯米饭翻炒。

加入蒸熟的糯米饭翻炒。

最后加入葱粒。

最后加入葱粒。

将炒好的腊味糯米饭装碗享用。

将炒好的腊味糯米饭装碗享用。

成品

成品。

成品。

成品。

成品。

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