榨菜腊味糯米饭——乌江榨菜

1、要糯米放好吃且快速，糯米的浸泡不可少，最好浸泡过夜，隔天烧。 2、放入的蔬菜可以用自己喜欢的，我很喜欢胡萝卜粒和豌豆，红红绿绿的，色彩美！ 3、培根片用的是炒菜的培根，比较油，整个制作过程不需要放油，利用腊肠和培根出油已经可以了。

难度：切墩(初级)	时间：10-30分钟
主料
糯米250克	腊味150克
培根片5片	榨菜70克

榨菜腊味糯米饭——乌江榨菜的做法步骤

准备糯米

用水浸泡2小时。

加入没过糯米的清水蒸20分钟。

蒸熟的糯米饭待用。

准备冬菇和瑶柱。

用清水浸泡1小时。

准备腊肠和培根片。

将腊肠和培根片切小块。

胡萝卜切小粒。

乌江榨菜切小粒，与胡萝卜粒、豌豆放在一起待用。

浸泡过香菇和瑶柱的水留着，冬菇切丝，瑶柱撕成丝。

浸泡冬菇的水和生抽、蚝油一起拌匀，待用。

炒锅放入腊肠粒和培根片，炒香。

放入香菇片和瑶柱丝，炒香。

放入胡萝卜粒、豌豆和榨菜。

将炒锅里的材料炒香。

加入准备好的酱汁。

酱汁与材料拌匀，盖上盖子焖3分钟。

加入蒸熟的糯米饭翻炒。

最后加入葱粒。

将炒好的腊味糯米饭装碗享用。

成品

成品。

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