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难度:配菜(中级) | 时间:10-30分钟 |
主料 |
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蛋白3个 | 低粉35g |
淀粉5g | 白糖25g |
打发蛋白,糖分三次加入蛋白中,打发到湿性发泡。判断湿性发泡,提起打蛋器,蛋白有勾弯
低粉和淀粉混合后筛入蛋白中
用炒菜的方式上下搅拌均匀
倒入模具,扣几下振出里面的气泡
160度烤20分钟