肉松沙拉卷

肉松沙拉卷

难度：配菜(中级)	时间：30~60分钟
主料
鸡蛋4个	低粉40g
糖10+30	香草精4滴
色拉油40g	牛奶40g
沙拉酱80g	肉松80g

肉松沙拉卷的做法步骤

鸡蛋分离蛋清先放入冰箱

鸡蛋分离蛋清先放入冰箱

蛋黄加10g糖搅拌均匀打发至颜色发白

蛋黄加10g糖搅拌均匀打发至颜色发白

加入色拉油搅拌均匀

加入色拉油搅拌均匀

加入牛奶搅拌避免水油分离

加入牛奶搅拌避免水油分离

筛入低粉用搅拌棒混合均匀

筛入低粉用搅拌棒混合均匀

放一边待用

放一边待用

30g糖分三次加入蛋清中打发至硬性泡沫

30g糖分三次加入蛋清中打发至硬性泡沫

可以提起大尖角

可以提起大尖角

烤盘铺好油纸或锡纸蛋白和蛋黄糊翻拌均匀后倒入烤盘震出气泡预热180度 15-20分钟

烤盘铺好油纸或锡纸蛋白和蛋黄糊翻拌均匀后倒入烤盘震出气泡预热180度 15-20分钟

准备好细致等待出炉

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倒扣在锡纸上马上揭掉油纸

倒扣在锡纸上马上揭掉油纸

翻过去烤面朝上

翻过去烤面朝上

涂一层沙拉酱

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均匀铺好肉松

均匀铺好肉松

卷起来用锡纸包成糖果状冷藏半小时拿出来切

卷起来用锡纸包成糖果状冷藏半小时拿出来切

尝尝看～

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