红枣辫子面包

红枣辫子面包

面包放入烤箱后最好不要离开，面包烤上色后要及时加盖锡纸以勉上色过重。

难度：切墩(初级)	时间：10分左右
主料
高筋面粉200克	红枣50克
鸡蛋1个	黄油20克
牛奶70克

红枣辫子面包的做法步骤

红枣提前洗净去核切成小丁

红枣提前洗净去核切成小丁

.除黄油外所有面包材料放入面包机桶内

.除黄油外所有面包材料放入面包机桶内

30分钟揉面结束后加入黄油继续揉至可拉出薄膜出筋

30分钟揉面结束后加入黄油继续揉至可拉出薄膜出筋

揉好的面团取出放室温发酵至2.5倍

揉好的面团取出放室温发酵至2.5倍

发酵好的面团进行排气，松施10分钟

发酵好的面团进行排气，松施10分钟

用擀面仗擀成方形饼状，撒上枣丁

用擀面仗擀成方形饼状，撒上枣丁

将面饼上下叠起，中间在叠一次像叠被子一样，

将面饼上下叠起，中间在叠一次像叠被子一样，

叠好后再用擀面仗稍稍擀扁一些

叠好后再用擀面仗稍稍擀扁一些

用刀切成三份，头部不要切断哟

用刀切成三份，头部不要切断哟

向编辫子一样编好即可

向编辫子一样编好即可

把编好的辫子面包放入烤盘放进烤箱进行二次发酵，烤箱放入一盆热水有助发酵，天气冷的话中间可换两次热水。

把编好的辫子面包放入烤盘放进烤箱进行二次发酵，烤箱放入一盆热水有助发酵，天气冷的话中间可换两次热水。

12.发至原来的两倍大，刷上蛋液，放入预热好的烤箱，上下火180度中层烤18分钟

12.发至原来的两倍大，刷上蛋液，放入预热好的烤箱，上下火180度中层烤18分钟

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