尖椒厚蛋烧

全程都要保持小火，而且不能着急翻面，糊了或者烂了就和尖椒炒鸡蛋没区别了，这道菜最重要的就是保持完整性。

尖椒厚蛋烧的做法步骤

尖椒洗净先切成细条再切末，收到碗里。

打两个鸡蛋，加盐，把鸡蛋和尖椒充分打散。也可以把尖椒碎放进打散以后的鸡蛋里。

锅底放一点点油，最好用不沾锅，凉油倒入蛋液，成型后不断晃动锅底，底面金黄后翻面煎熟即可。

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