剩饭的一次华丽转身——乌江榨菜

1.炒饭通常用隔夜饭 2.嫩豌豆可以在夏天的时候，买新鲜的豌豆自己剥豆，冷冻起来。 3.红椒丁有点辣，怕辣的话可以省略。

剩饭的一次华丽转身——乌江榨菜的做法步骤

乌江榨菜丝切成丁，青豌豆解冻用水浸泡，鸡蛋加少许食盐打散成蛋液

锅中放油，倒入蛋液翻炒，至蛋液凝结成小块，并炒香盛出。

将嫩豌豆沥水，放入锅中，中火稍微翻炒，然后倒入榨菜丁一起翻炒，最后放入米饭，并将米饭充分炒散。

撰写制作步骤

将之前炒好的鸡蛋丁，撒上切好的红椒丁和少许食盐，至翻炒均匀。

盛出。

撰写制作步骤

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