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去骨要注意不要把鸡翅弄破,尤其是鸡中部分,油饭的加工也要使用特定的卤料,确保我们这个产品原汁原味!
难度:掌勺(高级) | 时间:30~60分钟 |
主料 |
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鸡全翅100个 | 糯米5斤 |
东北大米3斤 | 泰国香米3斤 |
台湾炒料5g | 台湾酱料5g |
台湾香葱5ml | 香菇7g |
花生8g | 肥瘦猪肉15g |
虾仁4g | 荷叶2只 |
鸡全翅的采购 化冻 去骨
鸡翅的腌制 风干 上色
台湾油饭的加工 风干 入味
将台湾油饭装进去骨鸡翅内 并且对其进行的风干
将做好的鸡翅包饭冻去冰箱或者冷库中 备用
将鸡翅包饭至于烤炉中烧烤
烤熟上孜然 辣椒 芝麻
可以食用