自制蒜味烤肠

1.灌肠之前把蒜末放入肉馅。2.在灌肠嘴上抹少许油，便于把肠衣套在灌肠嘴上。

自制蒜味烤肠的做法步骤

绞肉，买回来的大部分猪肉切块，放入绞肉机绞成肉馅。留一小部分切成小肉丁备用。

腌肉，把肉馅和肉丁放入盆中，加入除大蒜之外上述调料顺一个方向搅拌均匀。放入冰箱腌制30分钟。

洗肠衣，取出整根肠衣，反复用清水清洗3次，再换清水泡20分钟。

灌肠，最好是两个人一起，一个往灌肠机里放肉馅，一个灌肠，掌握松紧度，粗细度，12—15厘米的时候用棉线扎紧，然后用牙签扎孔，防止爆裂。以此类推，至全部肉馅都灌完。

通风处晾12个小时。

烤制，白糖和茶叶按1:1比例放在铺有锡纸的烤盘入烤箱底层，把晾好的肠放在烤网上入烤箱中层，180度，30分钟，上下火。（烤箱各有不同，请酌情）

蒸制，烤好的香肠放入蒸锅内蒸30分钟

出锅，晾凉

©本食谱数据分享自新晋主妇，如有发现侵权请及时联系本站处理。

猜你喜欢

健康薯片

10分钟左右 · 配菜(中级)

零食微波炉食谱烤咸下午茶西餐五香

下饭好菜——粤式农家蒸山水豆腐

10~30分钟 · 配菜(中级)

家常菜豆制品粤菜蒸香午餐晚餐

土豆丝煎饼

10分钟左右 · 配菜(中级)

暂无标签

雪耳杏仁雪梨糖水

1小时以上 · 配菜(中级)

甜品养生壶食谱煮甜下午茶润肺止咳

【慢炖锅版】意大利牛肉三明治

1小时以上 · 配菜(中级)

主食三明治

炸年糕

10-30分钟 · 配菜(中级)

暂无标签