肠仔包

肠仔包

小西在路上

难度：切墩(初级)	时间：1小时以上
主料
高筋面粉218g	水120ml
盐3g	糖20g
酵母5g	食用油20ml
火腿肠	蜂蜜适量

肠仔包的做法步骤

除肠仔外所有材料混合，食用油在揉出筋再下

除肠仔外所有材料混合，食用油在揉出筋再下

盖上保鲜膜室温发酵一晚后挤出空气分成等份

盖上保鲜膜室温发酵一晚后挤出空气分成等份

面团搓成长条形绕火腿肠缠绕

面团搓成长条形绕火腿肠缠绕

放进烤箱不开火加一杯热水进行45分钟二次发酵

放进烤箱不开火加一杯热水进行45分钟二次发酵

发酵好后取出水，面包表层涂蛋液，上下火170度左右，中层15分钟（12分钟后观察是否可以关火避免太久）表面略有金黄即可

发酵好后取出水，面包表层涂蛋液，上下火170度左右，中层15分钟（12分钟后观察是否可以关火避免太久）表面略有金黄即可

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