烤羊腿

烤得过程中一定多注意观察，及时倒掉烤出的水，不时取出刷油、翻面，最后撒孜然和辣椒粉，烤至两面金黄才好，烤好的羊腿要趁热吃才好吃。

烤羊腿的做法步骤

小山羊前腿洗净沥干水份，垂直于羊肉纤维每隔两厘米左右用刀切开，切到骨头处，两面都要切。

两面均匀地撒上适量盐、五香粉、孜然粉，然后用手抓拍羊肉，充分按摩均匀后将羊腿置于盆中盖保鲜膜，放冰箱腌制2个小时以上，我腌了一晚上加一上午。

准备羊肥油100克，可以在买羊腿的时候给店家要一些。

烤盘上放锡纸，将腌好的羊腿放在锡纸上，将切成小块的羊油均匀地码放在羊腿上，在羊腿上覆盖一层锡纸，入烤箱中层，220度烤30分钟，取出烤盘，将锡纸拿开，倒出烤出的水，重新放回烤箱中层继续烤。

不盖锡纸烤大约10-15分钟后，羊油被烤化流在烤盘上，用小刷子沾取羊油刷在羊腿表面，一面烤成微黄后将羊腿翻面，刷羊油，烤至两面金黄即可。出炉前5分钟撒辣椒粉、孜然粉。整个烘烤过程大约1个小时20分钟。

我一次烤了两条羊腿，所以用时更长，你根据烤的数量酌情增减时间，看到羊肉上色后可以尝尝肉烂的程度。

©本食谱数据分享自风中小荷，如有发现侵权请及时联系本站处理。

猜你喜欢

健康蔬菜沙拉

10-30分钟 · 配菜(中级)

凉菜拌

自制蓝莓果酱

30~60分钟 · 配菜(中级)

暂无标签

简易铁板鱿鱼

10~30分钟 · 配菜(中级)

暂无标签

肉丝榨菜炒杏鲍菇--乌江榨菜

10分钟左右 · 配菜(中级)

暂无标签

菊花豆沙小手包

30-60分钟 · 配菜(中级)

烘焙面包烤箱食谱烤甜下午茶

山楂苹果甜汤

30~60分钟 · 配菜(中级)

暂无标签