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茄子切了拿一盆水泡泡,不泡的话怕它氧化变色
难度:切墩(初级) | 时间:10~30分钟 |
主料 |
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半肥瘦猪肉250g | 茄子2条 |
咸鱼500g | 姜片4片 |
蒜泥适量 | 盐少许 |
葱花适量 |
准备好材料
先爆出猪肉的油出来
再把咸鱼煎下出香味
也放油煎下茄子至软
然后把茄子,猪肉,咸鱼,姜片,蒜泥,盐,全部放进砂锅里,倒入一碗清水
盖上锅盖,闷20分钟,闷的过程中,久不久翻动下锅内,以防沾锅
时间到,出锅,趁热撒上葱花,开吃,趁热吃,