茄子咸鱼砂锅煲

茄子咸鱼砂锅煲

茄子切了拿一盆水泡泡，不泡的话怕它氧化变色

难度：切墩(初级)	时间：10~30分钟
主料
半肥瘦猪肉250g	茄子2条
咸鱼500g	姜片4片
蒜泥适量	盐少许
葱花适量

茄子咸鱼砂锅煲的做法步骤

准备好材料

准备好材料

先爆出猪肉的油出来

先爆出猪肉的油出来

再把咸鱼煎下出香味

再把咸鱼煎下出香味

也放油煎下茄子至软

也放油煎下茄子至软

然后把茄子，猪肉，咸鱼，姜片，蒜泥，盐，全部放进砂锅里，倒入一碗清水

然后把茄子，猪肉，咸鱼，姜片，蒜泥，盐，全部放进砂锅里，倒入一碗清水

盖上锅盖，闷20分钟，闷的过程中，久不久翻动下锅内，以防沾锅

盖上锅盖，闷20分钟，闷的过程中，久不久翻动下锅内，以防沾锅

时间到，出锅，趁热撒上葱花，开吃，趁热吃，

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