亚参叻沙 Asam laksa

亚参叻沙 Asam laksa

难度：配菜(中级)	时间：1小时以上
主料
叻沙粉1包	甘望鱼6只
沙丁鱼2只	蒜头3瓣
老姜3薄片	黄姜1小块
南姜(蓝姜)1小块	姜花2朵
香茅(柠檬草)1支	盐2茶匙
糖2汤匙	虾膏6汤匙
参巴虾米酱4汤匙	酱油4汤匙
罗望子(亚参膏asam)2汤匙	酸柑水2汤匙
黄梨一片	叻沙叶一把
薄荷叶适量	大葱1粒
黄瓜1条	红辣椒1条
酸柑(青柠檬)1粒	小葱头六粒

亚参叻沙 Asam laksa的做法步骤

叻沙叶洗净去梗

叻沙叶洗净去梗

甘望鱼, 沙丁鱼放三瓣拍烂的蒜头和姜片煮熟。捞去汤里的浮沫

甘望鱼, 沙丁鱼放三瓣拍烂的蒜头和姜片煮熟。捞去汤里的浮沫

香茅和一根半的姜花洗净切片。香茅取白色部分,青色部分不要。姜花取粉红色部分,茎不要。

香茅和一根半的姜花洗净切片。香茅取白色部分,青色部分不要。姜花取粉红色部分,茎不要。

放入煮鱼的汤水里

放入煮鱼的汤水里

小葱头,黄姜和南姜拍扁或捣烂成浆, 放入锅里一起煮

小葱头,黄姜和南姜拍扁或捣烂成浆, 放入锅里一起煮

煮熟的鱼捞出去骨。煮熟了要捞出来, 免得煮烂了
鱼骨头和鱼头可以放回锅里继续熬。鱼骨可以磨碎, 更容易入味

煮熟的鱼捞出去骨。煮熟了要捞出来, 免得煮烂了鱼骨头和鱼头可以放回锅里继续熬。鱼骨可以磨碎, 更容易入味

罗望子膏放一碗水, 去籽。把去籽的罗望子水和叻沙叶放进锅里一起煮

罗望子膏放一碗水, 去籽。把去籽的罗望子水和叻沙叶放进锅里一起煮

加参巴虾米酱, 2汤匙糖, 2茶匙盐, 酱油。

加参巴虾米酱, 2汤匙糖, 2茶匙盐, 酱油。

加六大勺虾膏

加六大勺虾膏

加两汤匙酸柑水煮滚即可

加两汤匙酸柑水煮滚即可

准备一锅水煮滾, 放入叻沙粉烫熟
叻沙粉有点硬, 煮的时间稍久

准备一锅水煮滾, 放入叻沙粉烫熟叻沙粉有点硬, 煮的时间稍久

煮熟的叻沙粉过冷水。

煮熟的叻沙粉过冷水。

半根姜花, 辣椒, 大葱, 黄瓜,黄梨切丝。薄荷叶洗净, 酸柑去籽, 中间切一刀(方便挤)

半根姜花, 辣椒, 大葱, 黄瓜,黄梨切丝。薄荷叶洗净, 酸柑去籽, 中间切一刀(方便挤)

摆上所有材料, 淋上汤汁即可。

摆上所有材料, 淋上汤汁即可。

©本食谱数据分享自Reginababy，如有发现侵权请及时联系本站处理。

猜你喜欢

橄露Gallo经典特级初榨橄榄油试用之蜜汁薯角

橄露Gallo经典特级初榨橄榄油试用之蜜汁薯角

10~30分钟 · 配菜(中级)

小吃零食甜宵夜美白食谱排毒养颜美容食谱

瘦身营养罗宋汤

瘦身营养罗宋汤

10-30分钟 · 配菜(中级)

暂无标签

麻辣香锅

麻辣香锅

10~30分钟 · 配菜(中级)

星晴小厨房

暂无标签

山药香菇疙瘩汤

山药香菇疙瘩汤

10-30分钟 · 配菜(中级)

暂无标签

很容易上手的牛奶炖蛋

很容易上手的牛奶炖蛋

10-30分钟 · 配菜(中级)

蛋类蒸香下午茶

【猫咪之家】咸肉河蚌滚豆腐

【猫咪之家】咸肉河蚌滚豆腐

30–60分钟 · 配菜(中级)

家常菜水产炖晚餐朋友聚餐

吃在当季、吃在当地、吃在当天

我们不单提供了真正安全和新鲜，我们的价值更在于为了重构一个“看得见的区域内”生产者和消费者之间长久信任关系的体系，并努力将之惠及给更多的人和地方！

相识原味生活邀约良心农户退换货办法常遇问题

会员经验值及感谢制度送达范围说明

发票提示代金券用法支付方式

服务热线

0511-84422778

周一至周六

8:30 - 17:30

微信公众号

微信公众号