椒香纯汤牛肉面

不要用葱！要用香葱和青蒜！如果有鸡骨可以以放在汤里会特别香。

椒香纯汤牛肉面的做法步骤

熬汤底。牛腱子、羊肝、牛骨洗净抄水去血沫，放入姜、料酒、葱、花椒用沙煲煲3个小时以上吊出肉汤，最关键的一步就完成了。但注意要在一个半小时左右把牛腱子捞出来否则肉就煮飞了。

泼辣椒油。准备好一个大碗，放入粗辣椒面、花生碎、白芝麻、麻椒面，点一点点水拌匀，可以防止炸糊。烧油，花生油和芝麻油3:1的比例，烧到冒大烟，分两次泼入，第一次边泼边搅拌，第二次全都泼入。放凉装瓶待用。

手擀面沸水煮熟盛进碗中，浇入牛肉汤，撒盐，加入切好片的牛腱子，撒上香葱末和青蒜末，浇上辣椒油。甩开腮帮子开始吃吧！！！

©本食谱数据分享自浣熊小姐私房菜，如有发现侵权请及时联系本站处理。

猜你喜欢

煎饼果子

30~60分钟 · 配菜(中级)

暂无标签

紫色迷情～火龙果西米露

10-30分钟 · 配菜(中级)

暂无标签

百搭肉酱

10~30分钟 · 配菜(中级)

酱汁佐料炒咸香

【王大厨】水煮肉片

10-30分钟 · 配菜(中级)

家常菜下饭菜肉类川菜煮麻辣晚餐朋友聚餐一家三口

韩国辣白菜

1小时以上 · 配菜(中级)

暂无标签

鸡蛋饼

10-30分钟 · 配菜(中级)

暂无标签