双椒海昌鱼（海武昌）

炖鱼蒸鱼不要提前过早放咸盐，腌制也不要加咸盐。会影响肉质！

双椒海昌鱼（海武昌）的做法步骤

将洗好的海昌鱼控水后，将双面鱼身用刀划开，放入盘内，将葱丝姜丝均匀的撒在每条鱼身上，每条鱼倒入一瓶盖料酒或黄酒（我用的“和酒”）。不要放盐！！上蒸锅水打开后将火转入中火蒸25分钟。蒸好后将葱姜丝挑出去不要，将盘内蒸出的水倒掉！

将双椒去掉辣椒籽儿，切成丝。

葱姜蒜切丝或片，整蒜也可以。

先将葱姜蒜放入油内用中小火煸香，盛出来倒入辣椒加盐，待辣椒出香味后加凉水滚开倒入淀粉（淀粉用水化开）倒入淀粉后不要搅动锅，加炒好的葱姜蒜和酱油。水再开后关火。

将双椒汁淋在整好的海昌鱼上。只可以多点拌面条或蘸馒头，很好吃的。

©本食谱数据分享自琪琪_，如有发现侵权请及时联系本站处理。

猜你喜欢

蒜蓉粉丝蒸扇贝

30~60分钟 · 配菜(中级)

家常菜海鲜蒸鲜午餐晚餐朋友聚餐

羊肉烧马蹄

10分钟左右 · 配菜(中级)

暂无标签

糯香排骨～清香扑鼻而来

10-30分钟 · 配菜(中级)

家常菜肉类私家菜午餐晚餐

迎新年私房美食酥脆可口的鲜炸时蔬烫面蛋饺

10-30分钟 · 配菜(中级)

主食饺子午餐晚餐

冬日红枣茶

10分钟左右 · 配菜(中级)

暂无标签

大盘鸡（火锅料版）

30~60分钟 · 配菜(中级)

暂无标签