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一定要用鸡腿,比鸡胸嫩,久炒不老,好吃太多;不喜欢姜的可以用姜粉,我就不喜欢…
难度:切墩(初级) | 时间:10~30分钟 |
主料 |
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鸡腿2只 | 柿子椒1个 |
豆豉20g | 料酒30ml |
生抽15ml | 盐2g |
大葱少许 | 姜少许 |
淀粉少许 | 白糖少许 |
鸡腿去骨去皮切丁,葱切葱花,姜切片,在鸡丁里放入料酒、生抽、白糖、淀粉少许、姜片,抓匀腌制15分钟
柿子椒或者尖椒洗净去籽切丁
锅中热油,放入豆豉和葱花煸香,滑入鸡丁爆炒
鸡丁八分熟时放入青椒继续爆炒,出锅前放盐调咸淡。