手作土豪砖

手作土豪砖

难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

高筋面粉250g 低筋面粉80g
奶粉10g 牛奶100ml
30g 鸡蛋1个
黄油15g 酵母5g
黄油100g

手作土豪砖的做法步骤

首先,要准备这样的模具,下面要有三窟窿,斜纹的更便于面包脱模。

首先,要准备这样的模具,下面要有三窟窿,斜纹的更便于面包脱模。

要准备这些食材,一股脑的(除100g的黄油)用面包机揉面。

要准备这些食材,一股脑的(除100g的黄油)用面包机揉面。

把揉好的面团在冰箱中冷冻30钟以上,100g的黄油擀成片状,放在冷冻好擀成方块的面饼上,相互折叠,再擀,使之变成一层面一层油状。

把揉好的面团在冰箱中冷冻30钟以上,100g的黄油擀成片状,放在冷冻好擀成方块的面饼上,相互折叠,再擀,使之变成一层面一层油状。

均匀的分成三份。每份再分成四份,编麻花啦

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四股麻花

四股麻花

麻花编造型

麻花编造型

三份放在模具中

三份放在模具中

温暖的地方,天气干燥最好喷点水,盖上盖子等待发酵,大约1个多小时,根据温度而定

温暖的地方,天气干燥最好喷点水,盖上盖子等待发酵,大约1个多小时,根据温度而定

发酵至模具的8-9成满,就可以入烤箱

发酵至模具的8-9成满,就可以入烤箱

要盖上盖子,烤箱上下烤模式,200度1小时

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出炉的土豪金砖,吃

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