生炒腊味糯米饭

生炒腊味糯米饭的做法步骤

提前一晚把糯米、瑶柱、虾米、香菇泡好，泡瑶柱和虾米的水不要倒掉，留着炒饭的时候用。

炒之前把泡好的糯米沥干水分，腊肠、腊肉和香菇切成小丁，葱切葱花。

开炒：热炒锅后倒入适量油烧热，放入虾米、瑶柱、腊肠、腊肉、香菇，大火爆炒一下，装盘备用。

炒锅不用洗，再放入适量的油，然后放入糯米，中火不停的翻炒，炒的过程不断重复如下步骤：当看到糯米有点粘锅时，加少许油，然后用手将泡瑶柱虾米的水（加点盐在水里面）撒在糯米上，盖上锅盖焖两分钟，打开再翻炒，当看到粘锅时再重复以上步骤，直到糯米的颜色变黄和透明了。

最后加入瑶柱腊味等配料，加一勺糖和适量的生抽（因为炒的时候加的水已经有盐了，所以注意生抽的量。如果喜欢颜色重一点的，可以加老抽），吃的时候再加入葱花。

©本食谱数据分享自lotus2015，如有发现侵权请及时联系本站处理。

猜你喜欢

炸豆腐丸子

10~30分钟 · 配菜(中级)

暂无标签

纯糯米饼

10分钟左右 · 配菜(中级)

主食饼电饼铛食谱煎甜下午茶

奥尔良烤翅

10~30分钟 · 配菜(中级)

暂无标签

大饺子

30~60分钟 · 配菜(中级)

主食饺子香午餐晚餐

白扁豆馅的驴打滚

30–60分钟 · 配菜(中级)

小吃蒸甜午餐下午茶晚餐

油菜虾皮炒豆皮

10分钟左右 · 配菜(中级)

暂无标签