生炒腊味糯米饭

生炒腊味糯米饭的做法步骤

提前一晚把糯米、瑶柱、虾米、香菇泡好，泡瑶柱和虾米的水不要倒掉，留着炒饭的时候用。

炒之前把泡好的糯米沥干水分，腊肠、腊肉和香菇切成小丁，葱切葱花。

开炒：热炒锅后倒入适量油烧热，放入虾米、瑶柱、腊肠、腊肉、香菇，大火爆炒一下，装盘备用。

炒锅不用洗，再放入适量的油，然后放入糯米，中火不停的翻炒，炒的过程不断重复如下步骤：当看到糯米有点粘锅时，加少许油，然后用手将泡瑶柱虾米的水（加点盐在水里面）撒在糯米上，盖上锅盖焖两分钟，打开再翻炒，当看到粘锅时再重复以上步骤，直到糯米的颜色变黄和透明了。

最后加入瑶柱腊味等配料，加一勺糖和适量的生抽（因为炒的时候加的水已经有盐了，所以注意生抽的量。如果喜欢颜色重一点的，可以加老抽），吃的时候再加入葱花。

©本食谱数据分享自lotus2015，如有发现侵权请及时联系本站处理。

猜你喜欢

酸奶蛋糕

10-30分钟 · 配菜(中级)

烘焙小蛋糕烤箱食谱烤下午茶

8寸奶油水果蛋糕

1小时以上 · 配菜(中级)

烘焙奶油蛋糕甜下午茶生日聚会

果酱曲奇饼干

10-30分钟 · 配菜(中级)

烘焙饼干

红烧牛肉

1小时以上 · 配菜(中级)

暂无标签

虾皮煎蛋

10分左右 · 配菜(中级)

家常菜煎香午餐晚餐

私家可乐鸡

10~30分钟 · 配菜(中级)

下饭菜禽类炒