刘氏家常鸡蛋灌饼

刘氏家常鸡蛋灌饼

平子的日记

盐量根据个人口味增减。烙制时，平底锅抹少量油，防干防糊。

难度：切墩(初级)	时间：30–60分钟
主料
中筋面粉500g	冷水150g
热水150g	食用油20g
盐6g	鸡蛋8只
火腿肠8个	青尖椒1个
葱花适量	食用油适量

刘氏家常鸡蛋灌饼的做法步骤

面粉油水盐混合揉成光滑的面团分成8个均等的小面团静置20分钟。

面粉油水盐混合揉成光滑的面团分成8个均等的小面团静置20分钟。

准备好葱花和食用油

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静置好的面团擀薄，抹少量油撒葱花

静置好的面团擀薄，抹少量油撒葱花

像折扇子一样折起

像折扇子一样折起

从一端向里卷起

从一端向里卷起

从上向下按扁，擀薄

从上向下按扁，擀薄

擀薄后放入抹少量油的平底锅，进行烙制，途中一面鼓起时把打散的鸡蛋倒入。

擀薄后放入抹少量油的平底锅，进行烙制，途中一面鼓起时把打散的鸡蛋倒入。

放上自己喜欢的蔬菜火腿

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卷起来吃吧

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