【家常面系列】溜尖
这款面是最简单的一种，而且也很好吃。操作难点就是和面的水量和搅面的力度。加水搅好面以后需要醒半小时，好让面粉和水分充分融合。
| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 |
|
| 面粉400g | 水 |
【家常面系列】溜尖的做法步骤
将面粉倒入大碗或较深的盆中，加水（初学时分次加入，好掌握水量）
边加水边顺时针搅拌，搅拌至面糊粘稠无明显面块并且上劲的时候，放置半小时。
继续搅拌，要一个方向搅。搅一会，放置一会，再搅。重复3-5次，这样会更劲道好吃。着急的话也可省略重复。
开火坐锅，待锅中水开后，将放着面糊的碗边倒边用一根筷子拨，顺着碗边拨成一根一根的面
配上西红柿酱和老陈醋，味道棒极了。（水平有限，拨的面粗细不匀，见笑哈）
肥小菇 
【猫猫】 
乐之园 
kinki7 
小老虎小甜 
小桃爱烘焙在练手 
