教你怎样轻松方便腌制咸肉

教你怎样轻松方便腌制咸肉的做法步骤

准备带皮五花肉，食盐，花椒

无水无油锅一个，上灶点火，在锅中倒入食盐，炒热后放入花椒，继续翻炒，炒出香味后关火，稍微放凉，炒的时候放花椒是为了增长，不要放太多，不然成品会麻口

将肉切大块条状，将热盐摸在肉上，不停用手搓揉，将盐分搓进肉里。将所有肉都用盐搓揉后取一干净大缸，整齐码放，将剩余盐撒在码放好的肉块表面，上面用重物压实，这样肉会被压出血水。放置在阴凉的地方

第二天将血水倒掉，並抹上盐。继续重物压实

每天检查血水，倒掉。第五天，第十天重复擦盐动作。一般15到20天即可。腌制好的肉挂在室外通风阴凉处即可

©本食谱数据分享自Olivia_Zhan，如有发现侵权请及时联系本站处理。

猜你喜欢

超棒小吃&午餐洋芋叉叉

10-30分钟 · 配菜(中级)

暂无标签

美味蛋包饭

10分钟左右 · 配菜(中级)

主食炒香早餐食谱午餐晚餐宵夜

南瓜浓汤

30-60分钟 · 配菜(中级)

西餐煮奶香午餐晚餐

双色饼干

30~60分钟 · 配菜(中级)

暂无标签

土豆咖喱饭

30~60分钟 · 配菜(中级)

暂无标签

肉沫豆腐

10-30分钟 · 配菜(中级)

暂无标签