戚风蛋糕

戚风蛋糕

难度：切墩(初级)	时间：30–60分钟
主料
鸡蛋4个	色拉油40g
牛奶40g	家用面粉70g
玉米淀粉15g	泡打粉2g
白糖75g

戚风蛋糕的做法步骤

所有材料准备齐备用，把面粉淀粉小苏打混合一起。

所有材料准备齐备用，把面粉淀粉小苏打混合一起。

蛋清蛋黄分离，蛋清备用。

蛋清蛋黄分离，蛋清备用。

用手动打蛋器把蛋黄打撒

用手动打蛋器把蛋黄打撒

加入35克白糖搅匀

加入35克白糖搅匀

加入色拉油搅匀

加入色拉油搅匀

加入牛奶搅匀

加入牛奶搅匀

面粉过筛加入

面粉过筛加入

用刀到轻轻翻拌到这样

用刀到轻轻翻拌到这样

用打蛋器将蛋清打到这样加剩余的三分之一糖

用打蛋器将蛋清打到这样加剩余的三分之一糖

打到这样时加入剩余的二分之一糖

打到这样时加入剩余的二分之一糖

打到提起打蛋器会出现一个弯的三角时加入剩余的糖

打到提起打蛋器会出现一个弯的三角时加入剩余的糖

一直打到提起来打蛋器是直挺的尖角时就好了

一直打到提起来打蛋器是直挺的尖角时就好了

将三分之一蛋白倒入蛋黄面糊里进行翻拌，注意是翻拌不是搅拌哦

将三分之一蛋白倒入蛋黄面糊里进行翻拌，注意是翻拌不是搅拌哦

翻拌好的鸡蛋糊倒入蛋清盆中，继续翻拌

翻拌好的鸡蛋糊倒入蛋清盆中，继续翻拌

将翻拌好的糊糊倒入蛋糕模具里，抹平墩几下让大气泡出来

将翻拌好的糊糊倒入蛋糕模具里，抹平墩几下让大气泡出来

烤箱提前预热十分钟，上火150下火130烤40分钟

烤箱提前预热十分钟，上火150下火130烤40分钟

就这样吧！等会出炉倒扣在烤架上。

就这样吧！等会出炉倒扣在烤架上。

就这样凉着

就这样凉着

呵呵仅供参考！

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