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难度:切墩(初级) | 时间:30~60分钟 |
主料 |
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韭菜一捆 | 鸡蛋三到四个 |
食用油少许 | 盐少许 |
花椒面少许 | 自发粉适量 |
因为比较懒,用的是自发粉,里面含酵母,也是第一次做包子,感觉粘就放面,干就放水。
面团醒着,打碎鸡蛋,加盐加花椒面,味道自己掌控,用锅炒熟(为了碎一点,可以加点水)后倒入容器中,与切好的韭菜混合(韭菜别忘了控水,干点),用锅弄少许热油等待凉一凉,倒入混合的馅中,再次混匀。
面分段擀成圆片,给你们看看我第一次包的包子,哈哈。
将馅放入面片中,开的地方捏实,不要漏。在不粘锅中放少许油,油不用熟就可以放。
煎成两面金黄酥脆,韭菜鸡蛋盒子就做好了,非常简单~