| 难度：切墩(初级) | 时间：10分钟左右 |
主料 |
|
| 茄子2条 | 大葱1条 |
| 姜2片 | 大蒜3～4颗 |
1、茄子切成条，下锅炸（也可以用微波炉高火4分钟） 2、葱姜蒜（蒜分2次放），调碗汁，酱油1汤匙，醋1汤匙，糖2勺，盐少许，胡椒粉少许，生抽少许，水淀粉 3、锅中放油，葱姜蒜，炒香，下茄子，倒入碗汁，撒上剩余的蒜末，出锅即可
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