蒜蓉西兰花

蒜蓉西兰花

难度:切墩(初级) 时间:30~60分钟

主料

西兰花1颗 适量
适量 适量

蒜蓉西兰花的做法步骤

用刀将西兰花分成小朵

用淡盐水浸泡最少十分钟,去除菜虫和残留的农药。

削去西兰花茎的老皮,洗净,切成小的滚刀块。

蒜切成末,约半碗。

把浸泡好的西兰花用清水洗两遍。

锅中煮水,放入少许盐。水开后先放入西兰花茎煮一会,再放入西兰花,紧接着放几滴食用油,焯烫两分钟,捞出。

立即过冷水,捞出,沥水备用。

1、锅中放油,油热后,爆香一半的蒜末,注意蒜末不要炒黄更不要炒黑!2、放入西兰花大火翻炒两分钟。3、放入盐及剩下的蒜末翻炒均匀即可出锅!

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