生炒排骨炖酸菜

生炒排骨炖酸菜

难度:配菜(中级) 时间:30~60分钟

主料

东北酸菜、生猪排酸菜一棵、生猪排500克或俺喜好放 生姜、大料、宽粉条。宽粉条200克

生炒排骨炖酸菜的做法步骤

先将生猪排用冷水浸泡一个小时,倒避掉血水,按干。锅中放少许食用油,最好是猪肥肉煎烤的猪大油。放生猪排翻炒至止变色放少许酱油翻炒一下放大料和生姜翻炒。

先将生猪排用冷水浸泡一个小时,倒避掉血水,按干。锅中放少许食用油,最好是猪肥肉煎烤的猪大油。放生猪排翻炒至止变色放少许酱油翻炒一下放大料和生姜翻炒。

将切成丝状的酸菜放入锅内一起翻炒,止汁融入酸菜内添汤,没过锅内菜肉盖过炖。先小火炖,后收汤大火炖。

将切成丝状的酸菜放入锅内一起翻炒,止汁融入酸菜内添汤,没过锅内菜肉盖过炖。先小火炖,后收汤大火炖。

汤炖至半汤时,添加宽粉条少许或按喜好加放。炖至汤菜合适时闭火按自己口味加咸淡调味。炖菜完成!

汤炖至半汤时,添加宽粉条少许或按喜好加放。炖至汤菜合适时闭火按自己口味加咸淡调味。炖菜完成!

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