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油可以多放点;喜欢辣的朋友可以在步骤三加辣椒;虾趁热吃,外壳香脆!
难度:切墩(初级) | 时间:10分钟左右 |
主料 |
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虾一斤 | 油适量 |
盐适量 | 胡椒粉适量 |
洗干净,用剪刀去虾头,用刀在虾背开一刀,秘诀是下刀时虾弯着身子,虾处理后要沥干水。
倒油,热锅。
油热,倒虾入锅。
虾变红后,翻到另一面。
虾弯腰变红,关火,放盐,翻炒,放胡椒粉,再翻炒。
可以开始了,外香脆,内鲜嫩。