山药烧五花肉

山药烧五花肉

小火炒糖,小心火候.山药切好放入清水中防止变色.

难度：切墩(初级)	时间：10~30分钟
主料
五花肉	山药
生姜3片	大蒜3瓣
葱4根	干辣椒6个
八角适量	花椒适量
白糖适量	料酒适量
酱油适量	高汤

山药烧五花肉的做法步骤

五花肉切成块,山药切块.蒜拍碎,干辣椒剪成圈,葱切段,生姜切片备用.

锅内倒入少量油,把五花肉煎炒出油盛出备用.

剩下的油用来炒糖色,待糖融化变色后放入姜片、蒜、干辣椒、少量的葱段.炒出香味.

倒入五花肉,加入酱油,料酒,翻炒均匀.

加入高汤淹至五花肉,大火炖煮30分钟.

倒入山药,炖煮10到15分钟左右,加入盐,鸡精.以及剩下的葱段.翻炒片刻出锅即可.

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