香菇炒肉

香菇炒肉

难度：切墩(初级)	时间：10分钟左右
主料
香菇适量	瘦肉适量
葱花适量	耗油适量
酱油适量	蒜抹适量
精盐适量	醋适量
蛋清适量

香菇炒肉的做法步骤

提前将瘦肉切成丝，放碗里放入少许酱油蛋清葱姜蒜抹腌制几分钟，(这样炒出来的肉色好看)锅里倒油，油热后，蒜末爆香，油锅里放肉翻炒，肉七成熟时倒入香菇，加入适量盐和鸡精，少许酱油醋和耗油，翻炒几分钟出锅，装盘撒上葱花就ok啦。(肉里放蛋清的作用就是让肉吃起来更嫩一些一点就可以)

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