酸奶蛋糕踢走轻乳酪蛋糕

酸奶蛋糕踢走轻乳酪蛋糕

厨娘小七妈

难度：切墩(初级)	时间：10-30分钟
主料
酸奶100g	鸡蛋2个
黄油23g	低粉20g
玉米淀粉12g	糖40g
柠檬汁或白醋少

酸奶蛋糕踢走轻乳酪蛋糕的做法步骤

黄油融化成液态与酸奶混合

黄油融化成液态与酸奶混合

加入鸡蛋搅匀，一个一个加

加入鸡蛋搅匀，一个一个加

把粉混合过筛加入蛋黄糊搅匀

把粉混合过筛加入蛋黄糊搅匀

蛋白加柠檬，分三次加糖打至湿性发泡。

蛋白加柠檬，分三次加糖打至湿性发泡。

蛋白糊与蛋黄糊按照戚风方法混合

蛋白糊与蛋黄糊按照戚风方法混合

倒入模具，水浴法。 165°下面网上第二层60分钟。

倒入模具，水浴法。 165°下面网上第二层60分钟。

考好后马上脱模。

考好后马上脱模。

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