尝过这一味

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食物背后的“农户影像”

经江心洲的村民推荐，我们走访了一下他们这边真正的活江水养蟹蟹农——王广林，52岁，18岁开始养蟹。
周边农户反应他的螃蟹在江水养殖蟹里，算是味道很不错的。
于是，我们驾车来到了江心洲的芦苇滩江边。

农户王广林养蟹的地方，就在前方树林里面。
树林旁边就是外江。
因为紧靠着江边，去年发大水，这边一片曾经都被淹没过，损失惨重。

农户王广林的养蟹，是在这一大片树林中间，挖出来2米深的沟渠，一共10多条。
引的外江江水

农户王广林的每亩水面，螃蟹差不多40斤左右，算是低密度养殖了。
密度太高，比如100斤以上，螃蟹容易生病，吃的东西较多，也需要用药。

每天都会下地笼，捕捞螃蟹。
捕捞出的螃蟹，按照规格，放在网兜里，很快就有人来买。
为了防止螃蟹饿，一般还会丢一些螺蛳、南瓜在里面。

相比较池塘养殖，江水养殖的螃蟹，一般蟹壳发白一些。

肚皮上挺干净，蟹壳也已经硬了。
母蟹屁股那边有点蟹黄冒出来的感觉，一般就是蟹黄也硬了。

虽说是养殖，是不喂“颗粒饲料”的。
主要是喂螺蛳、玉米、南瓜、海鱼这些。

为啥不需要，或者是不能喂颗粒饲料。
农户王光林说，首先是每亩的蟹产量较低，没这个必要。

农户王广林。
欢迎大家品尝！