戚风蛋糕#九阳烘焙剧场#

戚风蛋糕#九阳烘焙剧场#

如果想口味更佳，可以加奶油到表面哦！

难度：切墩(初级)	时间：1小时以上
主料
色拉油60g	绵砂糖90g
低筋面粉100g	鸡蛋4个

戚风蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法步骤

容器里加入30克绵砂糖和1克盐。

容器里加入30克绵砂糖和1克盐。

然后加入水和色拉油。

然后加入水和色拉油。

将材料搅拌到完全融化后加入蛋黄。

将材料搅拌到完全融化后加入蛋黄。

将蛋黄搅拌均匀后加入泡打粉。

将蛋黄搅拌均匀后加入泡打粉。

然后加入低筋面粉。

然后加入低筋面粉。

搅拌至均匀无颗粒。

搅拌至均匀无颗粒。

蛋白加入2克塔塔粉打发。

蛋白加入2克塔塔粉打发。

一边打发，一边分次加入60克绵砂糖，打发至硬性发泡。

一边打发，一边分次加入60克绵砂糖，打发至硬性发泡。

蛋白霜与蛋黄糊混合。

蛋白霜与蛋黄糊混合。

倒入8寸蛋糕模中，震荡出大气泡。

倒入8寸蛋糕模中，震荡出大气泡。

上下火，170度，烤40分钟。

上下火，170度，烤40分钟。

出炉后倒扣，冷却后脱模即可。

出炉后倒扣，冷却后脱模即可。

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