爆炒羊排

爆炒羊排

难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟

主料

羊排500g 四季豆300g

爆炒羊排的做法步骤

1.将羊排切块,大概3公分左右,

2,将切好的羊排,放入烧好的水中,放手入生姜,葱段。(此方法可以去除羊排的膻味)煮上15分钟左右捞出。羊肉半熟即可。

将事先切好的豆角过水捞出

切生姜,葱花,蒜,在炒锅里加适量油先放入花椒,再放入生姜。油热时加入葱花,蒜,炒香,加入豆豉,辣椒酱。

然后放入羊排,烧上10分钟,放入已过水半熟的豆角,炒上5分钟,加入盐,鸡精入味即可出锅

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