鸡蛋羹

鸡蛋羹

汪汪果冻大嘟嘟

蛋液和水的比例约为1：1.5。喜欢吃熟葱花的可以在蒸之前将葱花铺满蛋液表面，葱和蛋液一起蒸。

难度：切墩(初级)	时间：10~30分钟
主料
鸡蛋2-3个	水适量
葱花适量	盐适量
陈醋适量	香油适量

鸡蛋羹的做法步骤

材料准备好~

将鸡蛋打散，放入适量食盐。

以1：1.5的比例放入凉水或温开水（温开水不能太热，否则鸡蛋就成蛋花了…），拌匀。

用滤网过滤掉浮沫和杂质

将滤好的蛋液倒入容器中，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小洞。

锅里烧开水，隔水用中大火蒸15分钟左右，虚火焖3-4分钟。

蒸好后撕去保鲜膜，放入陈醋和香油，撒上葱花即可

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