海米疙瘩汤

海米疙瘩汤

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用于拌面粉的水里大约占70%左右，多做几次就能掌握。

难度：切墩(初级)	时间：10分左右
主料
中粉200克	海米20克
白菜200克

海米疙瘩汤的做法步骤

准备材料

准备材料

海米用清水冲洗去洗浮灰，再用清水泡上；

海米用清水冲洗去洗浮灰，再用清水泡上；

白菜洗净切碎丁，共用4个白菜帮；

白菜洗净切碎丁，共用4个白菜帮；

切点葱花；

切点葱花；

炒锅放适量的油，油热放葱花爆出香味；

炒锅放适量的油，油热放葱花爆出香味；

放入白菜碎丁；

放入白菜碎丁；

翻炒均匀放适量的水；

翻炒均匀放适量的水；

放入海米以及泡海米的水，大火烧开；

放入海米以及泡海米的水，大火烧开；

面粉放盆里，在极小的流水下搅拌；

面粉放盆里，在极小的流水下搅拌；

搅拌成雪花状

搅拌成雪花状

开锅后，拨入拌好的面疙瘩；

开锅后，拨入拌好的面疙瘩；

全部拨入水里，干粉也到进去；

全部拨入水里，干粉也到进去；

用汤勺搅拌，以免糊锅；

用汤勺搅拌，以免糊锅；

开锅稍煮一会，倒入一个打散的鸡蛋；

开锅稍煮一会，倒入一个打散的鸡蛋；

再次烧开后，用适量的盐调味，即可盛出。

再次烧开后，用适量的盐调味，即可盛出。

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